Albicocca

Frutto caratterizzato da un alto contenuto di vitamina A e vitamina C in unione con un'abbondanza di potassio e di fibre alimentari, l'albicocca, grazie anche alla sua buona digeribilità, è senza dubbio un frutto con notevoli proprietà dal punto di vista nutrizionale.
L'albicocca inoltre, particolarmente indicata per chi ha problemi di anemia o di spossatezza cronica, per le persone convalescenti, per gli anziani e per i bambini nell'età della crescita, grazie appunto alla vitamina A, risulta utile per lo sviluppo delle ossa e per il corretto funzionamento di tutti i tessuti del nostro organismo in grado di stimolare la produzione di melanina, mentre l'alta percentuale di potassio presente, aiuta a prevenire vari disturbi a livello nervoso e muscolare.
 
La lavorazione delle albicocche è limitato come quantità ma altamente specializzato, infatti le prime varietà maturano ai primi di Giugno e le ultime a fine Luglio.